Muffin Salada de Fruta

Escolhi esse nome porque assim que experimentei a massa desse Muffin lembrei das saladinhas de frutas da Dona Cida!!

Vamos a RECEITA!!!

INGREDIENTES:

- 70 g Farinha de arroz integral;

- 60 g Mamão papaya em cubos sem casca e sementes;

- 75 g Banana nanica madura;

- 20 g Óleo de coco;

- 20 g Maple Syrup ou açúcar de coco;

- 1 colher de café Bicarbonato em pó;

- 1 colher de Fermento em pó;

- 4 colheres de chá de Extrato de baunilha;

- 1 colher de chá de Vinagre de maça;

MODO DE PREPARO:

- Pré-aqueça o forno a 180o C graus;

- Bata no liquidificadora banana e o mamão papaya até formar um purê;

- Em um bowl misture o purê aos demais ingredientes até formar uma massa homogênea;

- Coloque em mini forminhas de silicone untadas com óleo de coco, finalize com rodelas de bananas e nozes picadas;

- Leve para assar por 15-17 minutos (fique de olho porque depende de cada forno).

Se você quer fugir um pouco daquelas receitinhas de sempre, pra um lanchinho da tarde diferente, essa é A receita! FÁCIL, DELICIOSA vale SUPER!

Receitinha do curso Chef Vegan e Plant Based da @escolafrantonello