Homus de Grão de Bico (receita)

Uma das receitas preferidas do Mateus aqui em casa!!

Primeiramente: Grão de Bico deve ficar em remolho, isso mesmo, não seria de "molho", pois é preciso trocar a água para realizar processo de retirada dos antinutrientes do grão de bico. Esses antinutrientes podem prejudicar a absorção dos micronutrientes, além disso o remolho facilita o processo digestivo reduzindo gases e desconforto intestinais.

Vamos lá!!

RECEITA

- 3 xícaras de grão de bico cozidos;

- 2 colheres cheias de Tahine (pasta com semente de gergilim, é repleto de benefícios p/ nosso corpo e mente (excelente fonte de cálcio que existe só perde para as algas), além de ser uma excelente fonte de proteína, fibras, cobre, manganês, metionina (aminoácido) e ômega-3 e ômega-6);

- Meio limão (eu usei meio porém é a gosto);

- Sal à gosto;

- 3 à 4 colheres de sopa de água filtrada;

Modo de preparo:

Bater no processador até ganhar consistência de pasta. Conservar gelado!

Acompanhamentos:

Você pode servir com pão árabe ou com pãozinho Naan (se não encontrar, pode fazer, tem a receita aqui no Blog)

Aproveite!!!