APPLE BREAD/MUFFIN

🍎 Ingredientes Secos para Pão de Maçã:

▢ 2 e 1⁄2 xícaras (315g) de farinha de aveia

▢ 1 xícara (190g) de açúcar mascavo, açúcar de coco ou açúcar demerara

▢ 3 colheres de chá de fermento em pó

▢ 1⁄4 colher de chá de bicarbonato de sódio

▢ 1 colher de chá de canela moída

▢ Uma pitada de qualquer sal de boa qualidade, opcional

🍏 ngredientes molhados para pão de maçã

▢ 1 x (~180g) maçã de tamanho médio, ralada muito grosseiramente OU picada finamente

▢ 1 xícara (250g) de leite vegetal

▢ 1⁄2 xícara (120g) de óleo vegetal de sabor leve (usei óleo de coco)

▢ 1 colher de sopa de vinagre de maçã, opcional (não usei)

▢ 1 colher de chá de extrato de baunilha, opcional

Modo preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte ou alinhe uma forma de pão de 8 polegadas (20 cm) com papel manteiga Ou forma de muffin usando forminhas ou apenas untando a forma.

Faça o Pão/Muffin de Maçã Vegano:

Adicione todos os ingredientes secos a uma tigela grande. Misture até que não haja carocinhos. Adicione todos os ingredientes úmidos à tigela e misture até combinar. Despeje a massa na panela e alise o topo.

Asse o pão de maçã por cerca de 50 minutos a 1 hora ou até que esteja pronto. Verifique o pão na marca de 35 minutos e, se estiver dourando rapidamente por cima, cubra frouxamente o pão com papel alumínio. O pão está pronto quando você pode inserir um palito de dente no centro e não há massa molhada, embora algumas migalhas no seu palito de dente estejam bem.

Para o muffin o tempo é menor, cerca de 20 a 25 minutos.